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Katrin Mittl-Jobst

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Werdegang: Studium der Ernährungswissenschaften, Studium der Publizistik an der Uni Wien, seit 2011 Projektleiterein im Bereich Ernährung/Lebensmittel

Funktion: Ernährungswissenschaftlerin - Verbraucherinformation zu den Themen Ernährung und Lebensmittel, Betreuung der Plattform Lebensmittel-Check sowie der Facebook-Auftritt von Lebensmittel-Check.

Warum ich gerne beim VKI arbeite: Die tägliche Herausforderung, Konsumenten durch den „Ernährungsdschungel“ zu geleiten… und dabei selber immer wieder Neues zu lernen!

Zitat/Motto: „Am Ende wird alles gut….wenn nicht, dann ist das nicht das Ende.“

„Lieblingsthemen“: Skurriles aus dem Bereich Ernährung surprise, alternative Ernährungsformen, Sport und Ernährung, Verkostungen….

Privates: In den letzten Jahren habe ich vermehrt meine Leidenschaft fürs Laufen entdeckt! Dank meiner ebenfalls sportlichen Kollegen ist wohl kein Laufevent mehr vor uns sicher. wink

Lichtnahrung

Fasten für Fortgeschrittene?

Bild: Maximuz/Shutterstock

Ist es tatsächlich möglich, ohne Nahrung, nur mit Licht zu überleben? Ein Einblick in die Welt der sogenannten feinstofflichen Ernährung.

Mythos oder Wahrheit

10 Antworten auf 10 Fragen

Bild: Ivelin Radkov/Shutterstock

Googelt man den Begriff Ernährungsmythen kommt man gleich auf sage und schreibe 376 000 Ergebnisse. Zeit sich also diverse Mythen näher anzuschauen.

Genießbar oder nicht

– das ist hier die Frage!

Alles essbar (Bild: K.Mittl-Jobst/VKI)

Kann man den Brokkolistrunk essen? Wie schmecken Radieschenblätter? Und was passiert, wenn man Kiwischalen verzehrt? Ein Selbstversuch.

Lebensmittel - Schmähs im Supermarkt erkennen

10 Tipps wie’s geht

Best of Lebensmittel-Check 2018 (Bild: VKI)

Mogelpackungen entlarven, Zutaten erkennen und versteckte Preiserhöhungen durchschauen.10 hilfreiche Tipps für euch, damit der Einkauf nicht zur Enttäuschung wird!

Würmer, Heimchen und Heuschrecken

Proteinreiches Menü in 4 Gängen

Insekten essen (Bild: wk1003mike/shutterstock.com)

Spätestens seit es Würmer, Heuschrecken und Heimchen in Supermärkten zu kaufen gibt, ist das Thema Insekten als Nahrungsmittel salonfähig geworden. Ich habe mir die Tierchen gekauft und gekostet…

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