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Vegan gesund essen – geht das?

Oder wenn Jugendliche Veganer werden, steht die ganze Familie Kopf

Veganes Buffet. Prag, 2018. Foto: Birgit Beck

„Mein Kind will plötzlich vegan essen. Ich weiß nicht, was ich tun soll, das kann doch nicht gesund sein.“ Mit Hilfeschreien wie diesen bin ich als Ernährungswissenschafterin und Mutter einer Teenagertochter immer wieder konfrontiert. Nachdem Jugendliche ihren eigenen Kopf haben, werden sie sich selten von ihrem Vorhaben abbringen lassen. Aber was können Eltern tun? Nur Schadensbegrenzung leisten oder kann vegane Ernährung tatsächlich auch ausgewogen und vollwertig sein?

Smart ohne Haube

Warum Guided Cooking an meinem Herd vorübergeht

Beim Guided Cooking ist der Mensch nur noch Zulieferer für die Zutaten (Bild: Nando Castoldi / Shutterstock.com)

Der moderne Mensch lässt sich gerne an der Hand nehmen und leiten – bevorzugt von künstlicher Intelligenz, weil sie den Eindruck von Unfehlbarkeit vermittelt.

Glühwein selbstgemacht

Selbstgemacht schmeckt´s mir besser

Glühwein

Glühwein, den man auf Christkindlmärkten bekommt, überzeugt mich selten. Vor allem ist mir das Gebräu meist viel zu süß. Ich habe mich an einem Glühwein-Rezept versucht, bei dem ich die Süße selbst bestimmen kann. Und herrlich duftende Weihnachtsgewürze geben die richtige Note.

Nature Box von Schwarzkopf

Wie viel Natur steckt drin?

Nature Box Produktauswahl, Bild: B.Schiller, VKI

„Nature Box“ heißt eine neue Wasch- und Pflegelinie – nur wie natürlich sind die Inhaltsstoffe tatsächlich? Ich habe mir von fünf Produkten die Inhaltsstoffe angesehen und den Hersteller zu einer Stellungnahme gebeten.

Würmer, Heimchen und Heuschrecken

Proteinreiches Menü in 4 Gängen

Insekten essen (Bild: wk1003mike/shutterstock.com)

Spätestens seit es Würmer, Heuschrecken und Heimchen in Supermärkten zu kaufen gibt, ist das Thema Insekten als Nahrungsmittel salonfähig geworden. Ich habe mir die Tierchen gekauft und gekostet…

Geld sparen - mit grünem Gewissen!

Wie ich mein Geld nachhaltig und ohne Risiko veranlagt habe

Sparschwein (Bild: alohaflaminggo/Shutterstock.com)

Ökostrom, Bio-Lebensmittel, Öffentliche Verkehrsmittel. Das kennen wir. Darauf achten wir. Da schauen wir aufs Geld. Doch was geschieht mit dem Ersparten, das wir auf einem Sparbuch liegen haben? Davon haben wir in der Regel keine Ahnung. Oder? Aber gibt es Alternativen, wo dem nicht so ist? Ein Erfahrungsbericht mit einem Grünen Sparbuch - und warum man mit der richtigen Sparvariante der Umwelt Gutes tun kann.

Schattenprofile und unbeschriebene Blätter

Auch wer sich vor den Datensammlern verstecken möchte, ist dort längst schon bekannt

Schattenprofil (Bild: gelbsstock/Shutterstock.com)

Ich habe einen Fehler gemacht. Ich habe Facebook an der falschen Stelle eine Spur zu viel von mir verraten.

Vitamin C bei Erkältungen

Ein Mythos?

Orangen enthalten Vitamin C (Bild: A.Thörisch)

Mehrere (rezeptfreie) Medikamente werben mit „Vitamin C“ als Inhaltstoff, welcher bei Erkältungen helfen soll. Doch stimmt das überhaupt?

Livia - Tausche Regelschmerzen gegen Elektroschocks

Was frau so alles ausprobiert...

Livia wird mit 2 Pads bei den Eierstöcken platziert (Bild: A. Konstantinoudi/VKI)

Livia – keine Medizin und trotzdem wirksam gegen Regelschmerzen? Wir wollten wissen was das Wunderprodukt aus der Facebook Werbung kann und haben es getestet.

Kaffee für 100 Gäste organisieren

EIN langer WEG zu MEHRWEG

Kaffeeparty (Bild: Ozgur Coskun/Shutterstock.com)

Wir machen ein Fest. Kommt zwar nicht oft vor, ab und zu möchten wir dann aber doch so richtig feiern. laugh Knapp 100 Menschen zu bewirten ist eine Herausforderung. Nicht nur eine kulinarische, sondern vor allem eine logistische.

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