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Eine Frage der Haltung

Trau deinen Augen und Ohren lieber nicht!

Heutzutage kann man nicht einmal mehr seinen eigenen Augen und Ohren trauen (Bild: FGC / Shutterstock.com)

„Das glaube ich erst, wenn ich es sehe“, ist eine Einstellung, die tief in uns verwurzelt ist. Zugleich ist sie eine unserer Schwachstellen, die seit jeher schamlos ausgenutzt wurde.

Wie gesund sind Smoothies & Co?

10 frische Säfte aus Graz im Test

Smoothies

Wir haben im August 2018 für die Arbeiterkammer Steiermark 10 Proben frisch gepresste Säfte und Smoothies in Graz gekauft und untersuchen lassen. Im Großen und Ganzen sind die getesteten Produkte in Ordnung. Wenn man genauer hinschaut, gibt es allerdings schon das eine oder andere Problem.

O du fröhliche: heimische Tomaten im Winter?

Warum Paradeiser in der kalten Jahreszeit nicht nachhaltig sein können

Tomaten Nahaufnahme (Bild: Pixabay)

Immer mehr Supermärkte bieten nun auch im Winter Tomaten aus Österreich an und werben mit Regionalität und Nachhaltigkeit. Aber kann ein Gemüse, das zum Wachsen Wärme und Licht benötigt, im Winter in Österreich überhaupt nachhaltig produziert werden? Ein Plädoyer für echten Hausverstand.

Die 12 besten Tipps für gesunde vegane Mahlzeiten

So klappt es!

Pasta mit Kräuterseitlingen, Grünkohl, Sojapuddung mit Mandarinen. Foto: Birgit Beck

Bei einer veganen Ernährung ist das alleinige Weglassen von tierischen Lebensmitteln wie Fleisch und Milch nicht ausreichend um alle Nährstoffe zu bekommen. Doch mit den richtigen Tipps klappt dies ganz gut und einer ausgewogenen veganen Ernährung steht nichts mehr im Wege.

Wäschewaschen mit Kastanien

Kastanien - Was man daraus alles machen kann…

Vegan gesund essen – geht das?

Oder wenn Jugendliche Veganer werden, steht die ganze Familie Kopf

Veganes Buffet. Prag, 2018. Foto: Birgit Beck

„Mein Kind will plötzlich vegan essen. Ich weiß nicht, was ich tun soll, das kann doch nicht gesund sein.“ Mit Hilfeschreien wie diesen bin ich als Ernährungswissenschafterin und Mutter einer Teenagertochter immer wieder konfrontiert. Nachdem Jugendliche ihren eigenen Kopf haben, werden sie sich selten von ihrem Vorhaben abbringen lassen. Aber was können Eltern tun? Nur Schadensbegrenzung leisten oder kann vegane Ernährung tatsächlich auch ausgewogen und vollwertig sein?

Smart ohne Haube

Warum Guided Cooking an meinem Herd vorübergeht

Beim Guided Cooking ist der Mensch nur noch Zulieferer für die Zutaten (Bild: Nando Castoldi / Shutterstock.com)

Der moderne Mensch lässt sich gerne an der Hand nehmen und leiten – bevorzugt von künstlicher Intelligenz, weil sie den Eindruck von Unfehlbarkeit vermittelt.

Glühwein selbstgemacht

Selbstgemacht schmeckt´s mir besser

Glühwein

Glühwein, den man auf Christkindlmärkten bekommt, überzeugt mich selten. Vor allem ist mir das Gebräu meist viel zu süß. Ich habe mich an einem Glühwein-Rezept versucht, bei dem ich die Süße selbst bestimmen kann. Und herrlich duftende Weihnachtsgewürze geben die richtige Note.

Nature Box von Schwarzkopf

Wie viel Natur steckt drin?

Nature Box Produktauswahl, Bild: B.Schiller, VKI

„Nature Box“ heißt eine neue Wasch- und Pflegelinie – nur wie natürlich sind die Inhaltsstoffe tatsächlich? Ich habe mir von fünf Produkten die Inhaltsstoffe angesehen und den Hersteller zu einer Stellungnahme gebeten.

Würmer, Heimchen und Heuschrecken

Proteinreiches Menü in 4 Gängen

Insekten essen (Bild: wk1003mike/shutterstock)

Spätestens seit es Würmer, Heuschrecken und Heimchen in Supermärkten zu kaufen gibt, ist das Thema Insekten als Nahrungsmittel salonfähig geworden. Ich habe mir die Tierchen gekauft und gekostet…

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